主厨

1. 全面负责厨房日常运营管理，包括菜品研发、标准化制定、成本控制及食品安全管理； 2. 主导菜单设计与季节性更新，确保出品质量稳定、口味统一、符合品牌定位与顾客需求； 3. 组织并指导后厨团队完成备料、烹饪、装盘及出餐全流程，监督各岗位操作规范与卫生标准执行； 4. 负责食材验收、库存管理及损耗管控，合理规划采购计划，保障供应及时性与成本合理性； 5. 带教与培养厨师团队，开展技能培训与绩效辅导，提升整体专业能力与协作效率。 1. 中等职业教育学历（中专/技校/职高），烹饪工艺与营养、中西式烹调等相关专业优先； 2. 具备4年及以上餐饮后厨实操经验，其中至少2年担任主灶或班组负责人岗位，hilton工作经验者优先； 3. 熟悉全日制餐厅厨师技能，特别热菜，熟悉菜肴设计，出餐美学设计等 4. 熟悉《食品安全法》及相关餐饮操作规范，熟悉国际品牌食品安全标准，持有有效健康证及中级（含）以上中式烹调师职业资格证书； 5. 具备良好的现场管理能力、团队协作意识与抗压能力，能适应快节奏工作环境及弹性工作时间。 职位类别: 社会招聘