岗位描述
1. 负责厨房日常运营管理，包括餐品制作流程安排、出品质量把控及出餐时效管理； 2. 组织并指导厨师团队完成备料、烹饪、装盘、清洁等各环节工作，确保食品安全与操作规范； 3. 参与菜单研发与成本控制，协助制定食材采购计划，定期盘点库存，降低损耗； 4. 监督厨房区域卫生与设备维护，落实食品安全管理制度及消防、安全生产要求； 5. 协调前厅与后厨沟通，及时响应服务反馈，优化出品标准与顾客满意度。 1. 高中及以上学历，烹饪、餐饮管理或食品科学等相关专业优先； 2. 具备2年以上餐饮后厨工作经验，其中至少1年担任班组长或助理主管类岗位； 3. 熟悉中餐（或相应菜系）制作工艺及标准化操作流程，具备独立完成热菜、冷菜、面点等多品类出品能力； 4. 掌握基础食品安全知识，持有有效健康证，了解《餐饮服务食品安全操作规范》相关要求； 5. 具备良好的团队协作意识、执行力与抗压能力，能适应轮班及节假日工作安排。 职位类别: 社会招聘