岗位描述
1. 独立完成凉菜类菜品的切配、腌制、拌制、装盘及出品，确保口味稳定、造型美观、符合食品安全标准； 2. 严格执行凉菜间专间管理规范，落实生熟分开、工具专用、消毒到位等操作要求，杜绝交叉污染； 3. 按时完成食材预处理、半成品准备、当日菜单备料及余料保管工作，协助控制损耗与成本； 4. 配合主厨完成新品试制、季节性菜单调整及标准化作业流 程（SOP）执行与反馈。 1. 中专及以上学历，烹饪工艺与营养、中餐烹饪等相关专业优先； 2. 具备1年以上中餐厅凉菜岗位实操经验； 3. 掌握基础刀工技法（如直切、推切、锯切、滚刀切）及常用调味搭配逻辑； 4. 责任心强，注重细节，具备良好的卫生习惯、安全意识及团队协作能力。 职位类别: 社会招聘