岗位描述
1. 协助行政总厨统筹西厨房日常运营，包括菜品研发、标准化流程执行及出品质量管控； 2. 负责早/中/晚班次的人员排班、任务分配与现场督导，确保各环节高效协同； 3. 主导食材验收、库存管理及成本控制，定期分析损耗数据并提出优化建议； 4. 指导并培训厨房团队成员，提升操作规范性与专业技能水平； 5. 配合食品安全管理体系运行，落实卫生标准、设 备维护及安全操作规程。 1. 中等职业教育学历（中专、技校或职高），烹饪工艺与营养、餐饮服务与管理等相关专业优先； 2. 具备5年以上中式热菜厨房实操经验，其中至少2年担任主厨助理或班组负责人岗位； 3. 熟练掌握主流菜系烹饪技法，具备独立设计菜单、把控出品稳定性及应对高峰时段产能的能力； 4. 持有有效《健康证》及中级（四级）及以上中式烹调师职业资格证书； 5. 具备良好的团队协作意识、抗压能力与基础成本核算意识，能适应餐饮行业弹性工作节奏。 职位类别: 社会招聘