岗位描述
1. 全面负责西厨房日常运营管理，包括菜品制作、出品质量控制、食材验收与库存管理； 2. 制定并优化标准菜谱及操作流程，确保出品稳定性与食品安全合规； 3. 统筹安排厨房人员排班、分工与技能培训，提升团队协作效率与专业水平； 4. 监督厨房卫生执行情况，落实食品安全管理制度，配合相关部门完成各项检查； 5. 控制厨房运营成本，合理规划食材采购计划，减少浪费并保障供应时效。 1. 中等职业教育学历（中专、技校或职高），烹饪工艺与营养、餐饮管理、食品科学等相关专业优先； 2. 具备5年以上餐饮行业后厨工作经验，其中至少2年担任厨师长、副主管或同等管理岗位经历； 3. 熟悉中餐热菜、冷菜、面点等多岗位操作流程，具备扎实的刀工、火候控制及调味能力； 4. 持有有效的健康证及《食品安全管理人员考核合格证》； 5. 具备良好的团队管理能力、应急协调能力和成本管控意识，能适应快节奏工作环境。 职位类别: 社会招聘