厨师

1. 负责日常菜品的烹饪制作，严格把控食材选用、加工流程与出品质量，确保口味稳定、卫生达标； 2. 参与菜单设计与优化，结合季节特点及顾客反馈，协助开发新菜品并完成试菜与标准化工作； 3. 严格执行厨房操作规范及食品安全管理制度，落实生熟分开、餐具消毒、留样记录等关键环节； 4. 协同后厨团队完成备餐、出餐、清洁及设备维护等工作，保障高效有序的运营节奏； 5. 配合门店管理要求，参与成本控制、物料盘点及损耗分析，提出合理化改进建议。 1. 初中及以上学历，烹饪、餐饮管理、食品科学等相关专业优先； 2. 持有有效健康证及中式烹调师职业资格证书（四级/中级及以上）； 3. 具备3年以上正餐厅或连锁餐饮企业后厨实操经验，熟悉粤菜、川菜或本帮菜等至少一类菜系制作工艺； 4. 熟练掌握刀工、火候、调味及常见烹饪技法，能独立完成冷热菜、面点或煲仔类等多品类出品； 5. 具备基础食品安全知识与现场管理意识，了解《餐饮服务食品安全操作规范》核心要求； 6. 责任心强，具备良好的团队协作能力与抗压能力，能适应早晚轮班及节假日工作安排。