岗位描述
1. 负责厨房日常运营管理，包括餐品制作流程统筹、出品质量把控及出餐时效管理； 2. 制定并执行食材验收、储存、领用及损耗控制标准，确保食品安全与成本合理； 3. 组织安排厨房人员排班、任务分配与现场协调，指导并监督厨师团队规范操作； 4. 参与菜单研发与优化，结合运营数据及顾客反馈调整菜品结构与口味标准； 5. 落实厨房区域卫生、设备维护及消防安全管理制度，确保符合餐饮行业监管要求。 1. 高中及以上学历，烹饪、食品科学与工程、酒店管理等相关专业优先； 2. 具备2年以上餐饮后厨管理工作经验，有连锁餐饮或中型以上餐厅厨房主管经历者优先； 3. 熟悉中式热菜制作工艺及标准化出品流程，掌握基础食品安全知识与操作规范； 4. 具备良好的团队协作意识与现场管理能力，能独立处理突发状况并保障运营连续性； 5. 持有有效健康证明，熟悉《食品安全法》相关要求，无食品行业从业限制记录。 职位类别: 社会招聘